談“壺”色變——304不鏽鋼真的（de）是食品級不鏽鋼嗎？

網絡上經常會（huì）爆出了關於非304不鏽鋼電熱水壺的安全隱患問題，引起了廣大的群眾的關注，乃至“談壺變色（sè）”。甚至網絡上還有傳言隻有304不（bú）鏽鋼才是食品級不鏽鋼，這究竟（jìng）是（shì）真是假？

那麽我們先（xiān）來了解一下，什麽是食品級不（bú）鏽鋼？食品級不鏽鋼是指（zhǐ）符合《中華人民（mín）du共和國國家標準zhi/不鏽鋼食具容器衛生標準》GB 9684-2011規定的不鏽鋼材料，其鉛含量比一般（bān）不鏽鋼要（yào）低（dī）得多。食品級不鏽鋼是指食品（pǐn）機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安（ān）全的要求。

然（rán）後我們在來了解一下，什麽是304不鏽鋼？不鏽鋼是不鏽鋼中常（cháng）見的一種材質，密度為7.93 g/cm3，業內也（yě）叫做18/8不鏽（xiù）鋼。耐高溫800度，具（jù）有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用於工業和家具裝飾行業和食品醫療行業。304是一種通用性的不鏽鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合性能（néng）（耐腐蝕和成型性）的設備和機件（jiàn）。為了保持（chí）不鏽（xiù）鋼所固有的耐（nài）腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻，8%以上的鎳含量。304不鏽鋼是按（àn）照美國ASTM標準生產出來的（de）不鏽鋼的（de）一個牌號（hào）

食品級不鏽鋼（gāng）是指符合國（guó）家GB9684標準認證（zhèng）的、真正可（kě）以與食品接觸而不產生身體危害的不鏽鋼材質，GB9864不鏽鋼即符合（hé）國家GB9684標準認證的不鏽鋼材質，所（suǒ）以GB9864不鏽鋼就是食品級不鏽鋼。同時，所謂的304不鏽鋼並未（wèi）要求必須經過國家（jiā）GB9684標準認證，304不鏽鋼並不等於食品級不鏽鋼，304不（bú）鏽鋼（gāng）不僅用於廚具（jù），也廣泛用於工業，對人體危害（hài）不可知。

溫馨提醒：在（zài）購買電熱水壺等廚具餐具的時候，一（yī）定要仔細辨認，正規商品會在產品表麵和內（nèi）壁都會打上“食品（pǐn）級304不鏽鋼”標識，而標識為“食品級—GB9684”的產品，安全性更高。